De Bolster Reismelde

Diese alte Kulturpflanze stammt aus der Gebirgsregion der Anden. Die kleinen Samen werden wie Getreide verwendet, lassen sich aber auch gut ankeimen und als Sprossen verwenden. Die Pflanze hat große, grüne Blütenstände, die sich beim Abreifen der Samen im September rötlich verfärben. Die Samen sind mit einem Bitterstoff (Saponine) überzogen, der sich entfernen lässt, indem man die Körner direkt vor der Verwendung in der Küche zwischen zwei Tüchern abreibt oder gut wässert und ausspült. Samenfest.
Aussaat: Ab April unter Glas. Im Mai nach den Eisheiligen direkt an Ort und Stelle
Pflanzabstand: 30 cm
Standort: sonnig
Höhe: 80-100 cm
Blütezeit: Juli bis September